Gli eventi dell'Enoteca Baccano
•Venerdì 10 Febbraio 2012
Champagne da Baccano
ore 21,00
Tartare di tonno fresco, Insalatina di polpo e patate
Louis Roederer reims Brut Premier
40% Pinot Noir- 40% Chardonnay- 20% Pinot Meunier
Risotto ai frutti di mare, Lingue di passero "ajo""ojo" e calamaretti
Jacquesson 734 Brut Grande Vallèe de la Marne
54% Chardonnay-20% Pinot Noir- 26% Pinot Meunier
Filetto di marmora in crosta con spinaci alla romana
Francois Secondè Grand cru Brut Rosè Sillery
100% Pinot Noir
Crepes suzette croccante con semifreddo agli agrumi su crema inglese
Nectar Imperiale demi sec
Chardonnay-Pinot noir- Pinot Meunier
Costo della serata € 75,00 con prenotazione e anticipo di € 20,00 entro il giorno 8 Febbraio 2012
San Valentino 2012
Menù di carne
Prosecco e benvenuto dello chef
Flan di polenta di mais Biancoperla
con broccolo siciliano e salsiccia,
Gnocchi di patate al ragù di cinghiale e
Fettuccine con polpettine di agnello, carciofi
e salsa di pecorino,
Millefoglie di brasato su crema di patate
e piselli con San daniele,
Zuccotto con crema chantilly
€ 35,00 (vini eslusi)
Menù di pesce
Prosecco e benvenuto dello chef
Tortino di salmone con robiola ed erba cipollina,
Spaghetti "ajo""ojo" alici e briciole di pane e
Ravioli ripieni si sgombro con passatina di ceci e pomodoro,
Trancetto di tonno in crosta di sesamo con borlotti e julienne di verdure fritte.
Zuccotto con crema chantilly
€ 45,00 (Vini esclusi)
Per prenotazioni entro il giorno 11 Febbraio 2012
