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Dicono dell'Enoteca Baccano...

A pagina 42 di Roma per il Goloso - ed. 2009
Enoteca Baccano
Via Eugenio Torelli Viollier, 1 - Roma
Tel. 06/4181488
www.enotecabaccano.com
info@enotecabaccano.com
Categoria di appertenenza: Enoteche
Scheda:
Ampio assortimento di etichette italiane e straniere, con un buon focus sulle bollicine (spumanti e Champagne); curata selezione di distillati e birre. Diverse ricercatezze alimentari (cioccolato, caffè, marmellate, mostarde, salse e condimenti vari) completano l'offerta. Si organizzano corsi sul vino e sulla birra.






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Dicono dell'Enoteca Baccano...

Pagina di Repubblica - 13 sett. 2008
Enoteca Baccano
Via Eugenio Torelli Viollier, 1 - Roma
Tel. 06/4181488
www.enotecabaccano.com
info@enotecabaccano.com
Trafiletto:
... la qualità è il filo conduttore della proposta di Elisa e Valerio, artefici di un dizionario liquido che cataloga tutti i vocaboli del linguaggio del vino... ... bella mescita, dalle bollicine alle ambrosie da meditazione, con formaggi, salumi e dolci artigianali...






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Dicono dell'Enoteca Baccano...

Pagina del Gambero Rosso - 2011
Enoteca Baccano
Via Eugenio Torelli Viollier, 1 - Roma
Tel. 06/4181488
www.enotecabaccano.com
info@enotecabaccano.com
Chiusura: sempre aperto
Una bella sorpresa, di quelle che vorremmo avere più spesso, in un quartiere di Roma, com'è il Tiburtino, in cui gli indirizzi per i gourmet scarseggiano. Aperto dal mattino alle 7 fino a notte fonda, offre un valido comparto di caffetteria, una gastronomia fornita di ogni bendidio in tema di formaggi, latticini, salumi, prosciutti, pane cotto a legna a lievitazione naturale, pasta fresca ecc.






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Poi un'enoteca che lascia a bocca aperta perché al di là della qualità e dei numeri espone sugli scaffali una serie di chicche di non facile reperibilità, inclusa una valida selezione di distillati, champagne di piccoli produttori di importazione diretta, etichette nostrane rare e/o non scontate. E poi una miriade di specialità, cioccolato artigianale in primis ma anche pasta, riso, conserve, sottoli, confetture, condimenti, mieli, oli e tant'altro. Parte di queste leccornie si gustano comodamente seduti nello spazio dedicato, insieme a pochi piatti sfiziosi. Qualche esempio? Crostini con foie gras ai fichi, fritto vegetale, burrata e prosciutto crudo, calamarata alla gricia "balsamica", tonnarelli agli scampi e carciofi, filetto di chianina al



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mosto cotto e crema di patate, costolette di agnello con salsa di prugne e mele, broccoli romani all'agro. In chiusura tortino caldo di cioccolato, tortina ai frutti di bosco e ottimi gelati artigianali. Servizio particolarmente gentile. Aperitivi e cocktail realizzati da un barman professionista e birreria con circa duecento etichette di birre artigianali a rotazione. Insomma, considerando che ha aperto da pochi mesi e l'offerta è ancora in evoluzione c'è di che ben sperare.



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Dicono dell'Enoteca Baccano...

Pagina della Gambero Rosso - 2012
Enoteca Baccano
Via Eugenio Torelli Viollier, 1 - Roma
Tel. 06/4181488
www.enotecabaccano.com
info@enotecabaccano.com






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